Tips Membuat Mie Agar Tidak Putus

Jika Bunda memiliki waktu lebih, ada baiknya Bunda mencoba membuat mie sendiri untuk sajian keluarga. Selain lebih murah, kualitasnya pun terjamin. 

Berikut adalah tips cara membuat mie agar hasilnya sempurna sesuai keinginan Bunda :

1. Pilih jenis tepung yang sesuai dengan jenis mie yang ingin Bunda olah. Perhatikan juga kandungan protein yang ada dalam tepung. Semakin tinggi protein, proses pengadukan, rolling dan perebusan akan semakin lama.
2. Sebelum adonan mie digiling, ada baiknya Bunda mendiamkan adonan selama 15 menit agar mie tidak cepat putus. Setelah didiamkan, Bunda dapat me-rolling adonan beberapa kali pada ukuran yang sama sampai adonan membentuk lembaran yang terlihat halus dan berwarna rata. 
3. Istirahatkan adonan selama 15 menit, setelah itu baru tipiskan adonan sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.
4. Tutup selalu adonan mie dengan plastik atau lap lembab supaya mie tidak kering dan putus saat digiling.
5. Mie yang sudah digiling harus dimasukan ke dalam plastik agar warna tidak cepat berubah.
6. Tepung dengan gluten tinggi yang ditambah garam dan air abu akan membuat mie lebih elastis, tidak mudah putus. Air abu diberikan lebih banyak untuk tepung dengan protein rendah.

Tips Memilih Jahe Untuk Minuman

Jahe merupakan bahan yang hampir selalu ada dalam minuman tradisional yang berkhasiat obat. Agar manfaat yang didapat maksimal, Bunda harus tahu cara memilih jahe untuk minuman seperti yang Bunda dapat simak di tips berikut ini :

1. Pastikan jahe yang Bunda pilih dalam keadaan segar. Jahe yang segar adalah jahe yang kulitnya mulus, dagingnya tebal dan ketika dicium aroma terasa semerbak.
2. Pilih rimpang jahe yang masih utuh, tanpa ada luka atau patah. Rimpang patah, rasanya tidak akan terlalu kuat lagi. Jangan menggunakan jahe sisa Bunda di dapur untuk membuat minuman jahe.
3. Di pasaran ada tiga jenis jahe. Jahe gajah, jahe lokal, dan jahe merah. Jahe gajah dan lokal biasanya untuk minuman, sementara jahe merah dipakai dalam campuran obat herbal.
4. Biasanya rimpang jahe gajah ukurannya lebih besar dan gempal, sedangkan jahe lokal lebih kecil. Tetapi jika menginginkan aroma yang kuat, anda dapat menggunakan jahe gajah. Jangan lupa untuk memanggang jahe Bunda terlebih dahulu jika menginginkan aroma yang kuat.

Demikian tips memilih jahe dari Pusat Oxone Murah. Tidak susah bukan memilih jahe untuk minuman?

Mau Punya Kulit Sehat? Yuk Konsumsi 4 Makanan Ini...

Semua orang sadar, makanan sangat memengaruhi kesehatan. Begitu juga dengan kesehatan kulit kita. Itu sebabnya, Bunda perlu memperhatikan asupan makanan untuk kulit sehat agar tak menjadi kering.

Berikut adalah makanan yang bisa menjadi sumber nutrisi bagi kulit sehat Bunda.

Teh Hijau

Teh hijau akan menjaga kulit Bunda agar terlihat sehat dan bercahaya. Mengandung kotekin yang dapat membantu kulit saat regenerasi, menjadikan teh hijau sebagai makanan untuk kulit sehat.

Buah Kiwi

Lawan keriput di wajah Bunda dengan buah kiwi! Buah ini memiliki vitamin C lebih banyak dibandingkan dengan jeruk. Buah kiwi dapat membuat kulit  lebih halus dan tampak lebih muda.

Bayam

Bayam merupakan nutrisi kulit yang mengandung vitamin C sebagai perlindungan antioksidan dan asam lemak omega-3 yang membantu kulit Bunda tetap terhidrasi. Itu sebabnya banyak ahli nutrisi memasukkan bayam menjadi salah satu makanan untuk kulit sehat. 

Ubi Jalar

Nutrisi kulit yang berikut ini memiliki beta karoten yang tinggi untuk diubah tubuh menjadi vitamin A yang sangat baik untuk menjadikan kulit Bunda lebih halus.

Jagalah kulit Bunda dari kondisi kering yang berlebih sedini mungkin. Konsumsi makanan untuk kulit sehat yang sangat dibutuhkan kulit Bunda agar senantiasa sehat.

Empat Kuliner Langka Betawi

Apa sih yang terlintas di benak Bunda ketika mendengar kuliner betawi? Nasi uduk, ketoprak, soto betawi, ketupat sayur, dan kerak telur? Ya, benar! Tapi ternyata masih banyak lho warisan kuliner betawi lain yang ternyata sudah mulai langka ditemui. Apa sajakah itu? Yuk simak daftar lengkapnya di bawah ini :

Ketupat Babanci

Menggunakan kepala sapi sebagai bahan utamanya menjadikan ketupat Babanci berbeda dari ketupat biasa. Daging kepala sapi diambil lalu dimasak dengan kuah santan dan aneka rempah. Salah satu rempah yang digunakan adalah temu mangga. Dinamakan mangga karena memiliki aroma mirip mangga.

Rujak Pengantin

Dinamakan rujak pengantin bukan tanpa alasan. Tahukah Bunda kalau rujak pengantin adalah bawaan wajib bagi pengantin wanita untuk diberikan kepada mertua, tiga hari setelah akad berlangsung? 

Kuliner khas betawi yang satu ini sekilas terlihat mirip dengan lontong sayur. Yang berbeda adalah isiannya yang menggunakan bunga/ telur tebu (terubuk), potongan kentang, kembang kol, potongann tempe, dan bawang daun. Tak lupa ditambahkan ebi untuk menambah aroma gurih pada sayur.

Roti Gambang

Roti yang mirip bolu ini sudah sangat jarang terlihat. Bedanya dengan roti bolu, roti gambang tidak memakai gula putih, tetapi memakai gula merah sebagai pemanis. Terciptalah roti gambang yang berwarna coklat seperti gula merah.

Ongol-ongol

Bentuknya mirip agar-agar karena terbuat dari tepung sagu, air dan gula yang dikukus dalam loyang. Bunda dapat menambahkan parutan kelapa sebagai pelengkap saat menyajikan kuliner betawi yang mulai langka ini.

Mengenal Jenis-jenis Mie

Mie merupakan bahan makanan yang sangat populer. Bisa menjadi hidangan harian  atau kala perayaan Imlek. Ternyata banyak sekali jenis-jenis mie yang tersedia di pasaran. Yuk kita kenali satu persatu.

Mie

Mie adalah yang paling mudah ditemukan di pasaran. Karena warnanya yang kuning, mi ini juga biasa disebut dengan mie kuning. Mie kuning terbuat dari tepung terigu, biasanya dijadikan bahan utama mie goreng, mie rebus, mie ayam, ataupun mie bakso.

La Mian

Dalam bahasa China, La Mian berarti mie tarik. Cara pembuatan mie yang ditarik-tarik menjadi inspirasi nama mie ini. Ukuran La Mian lebih kecil dari mie kuning biasa. La Mian biasa dijadikan bahan utama dalam mi pangsit.

Udon

Kalau di China ada La Mian, di Jepang ada Udon. Mie gendut ini berwarna putih polos. Kalau mie kuning terbuat dari tepung terigu, bahan utama pembuatan udon adalah gandum. Biasanya jenis mie ini disajikan dengan kuah kaldu hangat.

Mie Pok

Selain La Mian, ternyata China memiliki jenis mie lainnya, Mi Pok. Mie gandum berwarna kuning ini lebih dikenal di Singapura dengan sebutan bak mee chor. Bentuknya yang lebih pipih ternyata dibuat secara tradisional. Mi Pok juga biasa digunakan sebagai bahan utama bakmi.

Soba

Ternyata Jepang juga tidak mau kalah dengan China. Selain Udon, Jepang juga punya jenis mie lain, yaitu soba. Mie yang sudah ada sejak zaman edo ini, biasanya digunakan dalam sup tradisional Jepang yang didinginkan. Teksturnya tipis dan lembut.

Soun

Bunda pasti sudah tidak asing dengan mie pelengkap soto dan ketoprak yang satu ini. Sekarang ini soun dapat dibuat dari ubi, kentang dan singkong. Bunda dapat merendam soun dalam air panas mendidih untuk melunakkan soun kering Bunda.

Kwetiau

Mie yang terbuat dari tepung beras, berwarna putih dan berbentuk pipih lebar ini sangat cocok disajikan dengan kuah atau digoreng bersama telur, tauge, seafood dan irisan cabai!

Misua

Dalam budaya Tionghoa, dimana jika seseorang berulang tahun biasanya akan disajikan misua. Misua terbuat dari tepung gandum, berwarna putih pucat dan biasanya disajikan dalam kuah dan telur. Selain itu misua juga dapat dijadikan sebagai snack untuk Bunda di sore hari.

Spaghetti

Spaghetti diketahui dibawa oleh penjelajah terkenal Italia sepulangnya ekspedisi ke China. Selain spageti, Italia juga mempunyai vermicelli yang bentuknya serupa dengan spageti hanya saja ukurannya lebih langsing sehingga disebut sebagai hair spaghetti. 

I Fu Mi

Jenis mie yang terakhir ini adalah mie yang juga tidak pernah dilewatkan dalam tahun baru Imlek. I Fu Mi merupakan mi telur yang terbuat dari tepung gandum. Ketika disajikan, I Fu Mi mempunyai bentuk seperti sarang burung yang melambangkan kerja keras dan ketekunan. I Fu Mi biasa disajikan garing seperti kerupuk dengan tambahan sayuran, seafood, ayam dan sedikit kuah.

Tips Memilih Kulit Pangsit

Kulit pangsit umumnya dijual dalam kemasan dan siap pakai. Kulit pangsit dibuat dari adonan mi.  Bedanya, adonan pangsit tidak dibentuk kecil panjang, melainkan dipotong kotak-kotak. 

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika Bunda memilih kulit pangsit. Apa saja?

1. Pastikan kulit pangsit yang Bunda beli dalam kemasan yang tertutup rapat.
2. Jika kulit pangsit terlihat lembap dan saling menempel, berarti kulit pangsit Bunda sudah tidak segar.
3. Bunda perlu memperhatikan permukaan kulit pangsit Bunda. Bila ada titik hitam, bisa jadi itu  jamur.
4. Sebaiknya Bunda memilih kulit pangsit yang lentur dan tidak mudah patah/ robek saat dibentuk.
5. Pilih pangsit yang sesuai dengan jenis hidangan yang ingin Bunda buat. Apakah pangsit goreng  atau pangsit rebus.
6. Jika tidak habis dipakai, bungkus dengan plastik rapat dan simpan dalam wadah tertutup dan taruh dalam lemari es. Kulit pangsit akan tahan hingga 3-4 hari.

Tips Membuat Kulit Pangsit

Kulit pangsit siap pakai  banyak tersedia di pasaran. Tetapi tidak ada salahnya jika Bunda ingin membuat sendiri kulit pangsit untuk sajian keluarga.

Berikut adalah tips membuat kulit pangsit yang harus Bunda perhatikan.

1. Bunda tidak boleh terlalu lama menguleni adonan pangsit. Karena suhu panas  tubuh dapat membuat adonan keras dan melar. Nantinya ketika adonan pangsit dipotong, hasilnya akan mengerut, tidak kenyal dan tidak renyah.
2. Semakin tipis adonan, kulit pangsit akan semakin renyah dan juga kenal. Adonan yang sudah selesai digiling harus ditaburi sedikit tepung sagu agar tidak lengket.
3. Untuk jenis pangsit rebus, Bunda dapat menambahkan satu butir telur agar hasilnya lembut dan kenyal. Tetapi jika telur ditambahkan dalam adonan pangsit goreng, kerenyahan pangsit goreng tersebut tidak akan bertahan lama.
4. Jika adonan belum ingin digunakan, anda dapat menutupnya dengan serbet lembab supaya tidak kering. Karena kulit pangsit yang kering akan lebih rapuh.
5. Bunda dapat merekatkan kulit pangsit yang sudah diisi dengan air atau putih telur, agar tidak terbuka saat direbus maupun digoreng.

Mudah bukan membuat kulit pangsit sendiri? Selamat mencoba!