Sajian segar bernama selada bangka ini memang tak boleh dilewatkan begitu saja. Sayuran segar, tahu dan mi basah yang digunakan terasa lengkap saat disiram dengan saus kacang. Dijamin keluarga Bunda akan menyukai-nya.
Kita coba buat yuk!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram daun selada, disobek-sobek
75 gram taoge, diseduh
100 gram ketimun, dibelah 4, diiris tipis
100 gram wortel, dipotong korek api
200 gram tahu cina, digoreng, dipotong kotak
100 gram mi basah, diseduh
Bahan Saus Kacang:
150 gram kacang tanah, digoreng
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng
2 sendok makan ebi, diseduh, dihaluskan
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah sisir
1 1/2 sendok makan air asam jawa
250 ml air panas
Bahan Pelengkap:
100 gram emping goreng untuk taburan
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Saus kacang, rebus bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai harum. Sisihkan.
- Ulek halus kacang tanah goreng, bumbu rebus, terasi, ebi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diulek rata.
- Tata sayuran di piring. Sajikan bersama saus kacang, emping, dan taburan bawang merah.
Untuk 5 porsi
Post a Comment