Puding Almond Cake Spesial

Siapa yang tidak suka dengan puding? Hampir seluruh anak-anak pasti menyukai sajian lezat yang satu ini. Sangat cocok dijadikan camilan sehat bagi keluarga, apalagi disajikan dalam keadaan dingin di cuaca yang panas.
Yuk kita coba membuatnya...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Puding:
75 gram margarin
50 gram gula pasir halus
5 kuning telur
230 gram almond bubuk
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
100 gram dark cooking chocolate parut, simpan di kulkas
5 putih telur
30 gram gula pasir halus

Bahan Filling:
1/2 bungkus puding cokelat instan (73 gram), (air sesuai kemasan)
30 gram mentega tawar
25 gram gula pasir
50 gram kismis cincang
1 sendok makan rhum

Cara Pengolahan :

1. Puding, kocok margarin dan gula sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata. 
2. Masukkan almon bubuk, baking powder, dan kayumanis sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke adonan sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 4 cm yang dialas kertas roti.
6. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
7. Belah 2 puding. Masukkan lagi ke loyang yang sama.
8. Filing, rendam kismis cincang dan rhum. Sisihkan.
9. Rebus puding instan bersama air (jumlah sesuai kemasan) sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
10. Kocok mentega dan gula sampai lembut. Tambahkan rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Masukkan kismis. Aduk rata. 
11. Tuang sedikit-sedikit ke atas cake. Tutup dengan cake lain.