Mengapa Daging Mengeluarkan Cairan Merah Saat Dipotong ?

Daging merah segar ketika dipotong kadang mengeluarkan cairan merah yang seperti darah. Namun jangan khawatir Bunda, cairan tersebut hanyalah air yang terkandung dalam daging. Karena bereaksi dengan suatu protein yang disebut myoglobin akhirnya menghasilkan cairan merah tersebut.