Lombok kethok adalah menu khas keraton Jogjakarta.
Lombok kethok sendiri berarti cabai yang dipotong-potong. Menu ini bukan serta merta berisi cabai.
Bahan utamanya adalah daging sengkel yang ditumis dengan bawang, cabai, daun salam, lengkuas, dan tomat. Setelah ditumis, dicampur dengan air rebusan daging yang ditambahkan dengan air asam jawa, gula merah, kecap, dan garam.
Lombok kethok sendiri berarti cabai yang dipotong-potong. Menu ini bukan serta merta berisi cabai.
Bahan utamanya adalah daging sengkel yang ditumis dengan bawang, cabai, daun salam, lengkuas, dan tomat. Setelah ditumis, dicampur dengan air rebusan daging yang ditambahkan dengan air asam jawa, gula merah, kecap, dan garam.
Post a Comment