Tepung terigu protein tinggi dengan kandungan 14%
protein digunakan dalam membuat roti dan mi. Tepung terigu protein
sedang (13% protein) bisa digunakan untuk berbagai macam makanan
sedangkan tepung terigu protein rendah (10,5%-11,5% protein) cocok
digunakan untuk membuat cake dan cookies.
Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu
Written By Unknown on Friday 5 December 2014 | 10:00
Labels:
Dapur,
Roti dan Kue
Post a Comment