Kini semakin sering orang membuat cake dengan tempelan berbagai hiasan. Cake yang dibentuk sesuai bentuk aslinya tentu lebih menarik seperti cake berbentuk rumah ini.
Bahan dan alat yang digunakan untuk membuat cake berbentuk rumah ini antara lain:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah cake coklat kotak ukuran 22cm x 22cm tinggi 4 cm
400 gram buttercream putih
300 gram buttercream rasa moca
100 gram butter \cream warna hijau
200 gram biskuit bentuk bulat
100 gram permen cokelat
50 gram dark cooking chocolate (lelehkan)
hiasan bunga kecil siap pakai
Filing Chocolate Ganache:
500 gram dark cooking chocolate
250 gram cooking cream
Alat:
Pallet, meja putar, alas kue 25cm x 25cm, 5 buah sedotan bubble, kuas kecil, piping bag, spuit bentuk rumput, spuit bentuk bulat sedang.
Cara membuat:
- Ganache, panaskan cooking cream. Masukkan dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk hingga coklat larut. Dinginkan.
- Oleskan filing di atas cake. Potong menjadi 2 buah persegi dan 4 buah segi tiga sama besar.
- Rekatkan semua bagian potongan cake menggunakan buttercream putih hingga membentuk sebuah rumah.
- Tusuk cake dengan sedotan bubble dari atas ke bawah pada 4 titik, dan tusukkan melintang pada bagian tumpukan bawah agar kue kokoh.
- Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream. Bagian atap diolekan buttercream rasa moca di bagian sisi rumah.
- Tempel bagian atas cake dengan biskuit. Tata selang-seling hingga membentuk susunan genting
- Semprotkan butter cream rasa moca menggunakan spuit bulat pada bagian atas cake dan bagian pinggir genting.
- Tempelkan permen cokelat di bagian atas atap rumah. Buat bentuk jendela dan pintu menggunakan butter cream.
- Kuaskan cokelat leleh di bawah rumah. Arahkan dari bagian bawah ke keatas secara tidak beraturan.
- Semprotkan butter cream warna hijau menggunakan spuit hijau membentuk rumput di sekitar rumah.
- Beri hiasan bunga kecil siap pakai di sekitar rerumputan.
Post a Comment