Es Kopyor adalah menu yang sangat tepat disajikan ketika waktu berbuka tiba. Namun hal tersebut terkadang terkendala sulitnya mencari kelapa kopyor sebagai bahan baku untuk membuat es ini. Oleh karena itu, kali ini kita akan menyiasati hal tersebut dengan membuat kopyor tiruan yang tak kalah lezatnya dari agar-agar.
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
Bahan Kopyor :
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1.000 gram es batu
Bahan Kuah :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar pandan
Bahan Pelengkap :
300 gram es batu
300 ml sirup cocopandan
Cara membuat es kopyor :
- Kopyor, campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan. Dinginkan.
- Kuah, masak santan, garam, dan pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
- Sajikan kopyor bersama kuah dan pelengkap.
Post a Comment