Puding Nasi, Ketika Nasi Menjadi Hidangan Spesial

Puding nasi terbuat dari nasi yang dicampur gula dan berbagai bumbu (pala, kayumanis, jahe). Biasanya bahan yang ditambahkan adalah susu, perasa, pemanis, dan telur. Berbagai negara di Asia dan Eropa menyajikan Ris à la Malta alias puding nasi saat natal sebagai hidangan penutup.